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大头菜肉包
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屯逊律贤闹

东北人在南方，好是想念妈妈做的包子，无奈只能自己动手啦！

食材
面粉 适量
猪肉 适量
包菜 适量
老面头 适量
小苏打 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将老面头融在温水中。
  • 步骤 2/7
    加入干面粉揉成光滑面团，盖上盖子让其发酵。
  • 步骤 3/7
    四五个小时候，看到面团里有孔，则面已经发好。
  • 步骤 4/7
    肉馅加入大葱，姜剁碎。
  • 步骤 5/7
    包菜切小丁。加入少许盐沙出水，再挤干。
  • 步骤 6/7
    肉馅调好，加入熟油，生抽，盐，胡椒粉，再将上一步的包菜丁倒入肉馅中，搅拌均匀。
  • 步骤 7/7
    包好，上锅水开后蒸25分钟。
小贴士

面头蒸出来比酵母粉好吃的多！

发布于 2019-01-30
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