胡椒猪肚豆芽菜汤
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涡惶晨镀捌

据某网的提示,豆芽菜,也叫大豆芽,有着清热、健脾清肝,能对抗春季上火现象。在它的帮助下,让你的五脏从冬藏转向春生。(貌似非常适合3月份的样子)

这样我就介绍一个简单的汤水,即有肉也有菜,非常适合忙碌的上班一族。

食材
猪肚 1个
猪骨 750克
5克
白胡椒 8克
黑胡椒 2克
豆芽菜 400克
豆泡 100克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将猪骨和猪肚(原只),洗净后,氽水15-20分钟。
  • 步骤 2/4
    将图中(除去豆芽和豆泡外)的所有材料下汤锅,煮沸后改小火煲2小时。
  • 步骤 3/4
    加入洗净的豆芽菜和豆泡,大火煮约3分钟即可。最后根据个人的分量加入适量的盐巴进行调味。
  • 步骤 4/4
    汤和渣都美味!
小贴士

1. 个人推荐上班一族使用焖烧锅,头天晚上将汤头准备好,第二天下班回家就把豆芽和豆泡一下就齐活儿了。

2. 豆芽和豆泡都不适合在汤中隔夜,因此步骤3中,打算喝多少就勺多少,然后加入适量的豆芽菜喝豆泡。

3. 厨具小推荐:图1中那个茶叶隔,非常适合装着煲汤/炖煮过程中的香料,这样一来,进食过程可以安心了,不要担心“中雷”。

发布于 2018-06-11
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