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芽菜碎米鸡丁
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衅珊茸德票
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食材
鸡丁 200g
香芹 100g
芽菜 20g
料酒 2勺
葱姜 各少许
盐 糖 各少许
泡椒 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡肉切丁，放料酒，糖，盐，姜，略喂入味去腥
  • 步骤 2/9
    香芹切碎
  • 步骤 3/9
    泡椒切碎
  • 步骤 4/9
    准备好芽菜碎
  • 步骤 5/9
    葱姜切丝
  • 步骤 6/9
    热锅凉油下鸡丁，炒到鸡丁发白，放少许料酒。
  • 步骤 7/9
    将鸡丁内水分和料酒耗干，放入葱姜，用锅内的油爆香，放入泡椒爆出香气
  • 步骤 8/9
    一直中火，放入芽菜碎，将每个鸡丁都裹上芽菜
  • 步骤 9/9
    放入芹菜碎，翻炒，如果口重，放少许盐，芹菜断生后出锅
发布于 2018-10-11
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