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意式双肉丸
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悉哀伤的月季

我怎么感觉这意式双肉丸给我煮出了中餐的样式了呢！先煎再焖制入味，一口一个，牛肉的香气非常浓郁，调酱时我用了莲藕粉，除了更浓稠之外，口感也更滑溜噢！

食材
牛腱肉 250g
瘦猪肉 250g
起司 60g
面包糠 4勺
鸡蛋 1个
芹菜 适量
西红柿 1个
黑胡椒 适量
蒜蓉 适量
香叶 3片
盐 适量
白醋 1勺
砂糖 1勺
莲藕粉 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    主料准备，让市场的大姐帮忙绞好的咯！可以自己再剁一下增加肉的粘性！
  • 步骤 2/16
    加入60g起司，喜欢味道浓郁一些可以加多20g！自制起司移步到这儿https://www.xiachufang.com/recipe/102315793/
  • 步骤 3/16
    加入四大勺的面包糠！
  • 步骤 4/16
    打入一个鸡蛋！
  • 步骤 5/16
    加入切碎的芹菜！
  • 步骤 6/16
    加入适量的盐与黑胡椒！按个人口味调整！我是加了2小勺不到的盐，主要后面的酱还是很浓香的！
  • 步骤 7/16
    搅拌均匀后静置20分钟！
  • 步骤 8/16
    在这间隙来将西红柿洗干净后切小块榨成浆！
  • 步骤 9/16
    静置好的双肉用手搓成丸子！锅中置少量的油烧热后转中小火将丸子煎定型！注意搓好一个丸子的时间翻动一下锅中的肉丸，以免烧焦！
  • 步骤 10/16
    这是煎好的丸子就出锅备用！以上材料可以捏出40个左右的丸子！
  • 步骤 11/16
    煎好丸子后，锅中置油，加入蒜蓉焦出香气！
  • 步骤 12/16
    倒入榨好的番茄浆！
  • 步骤 13/16
    加入一勺醋、一勺糖，一勺盐，适量黑胡椒与三片香叶，煲煮3分钟。
  • 步骤 14/16
    用一个碗先稀释两勺莲藕粉，再倒入锅中煮开，倒入莲藕粉后边加热边搅拌均匀！
  • 步骤 15/16
    最后倒入双肉丸焖煮到收汁就可以了！
  • 步骤 16/16
    成品在这咯！味道你来尝尝！
发布于 2019-03-07
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