酸豆角炒饭
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overlap聪明

炒饭呢,是一定要粒粒分开的。不然饭粘在一起多难受啊。

酸豆角和肉的搭配,完全的相辅相成。酸豆角浸入了肉的香,肉又被酸豆角的酸爽去除掉了几乎全部的腻味。

炒饭是一种门槛很低但是进阶难度比较高的东西,可操作性和想象力的发挥都有巨大的空间。

比如说,有一段时间很迷恋泡椒竹笋腊肉炒饭,乐此不疲了简直。

食材
米饭 适量
酸豆角 适量
里脊肉 适量
洋葱 适量
鸡蛋 适量
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    米饭蒸得干一些,然后用一点点水滑散。一勺两勺的量就好。
  • 步骤 2/4
    酸豆角、洋葱、香葱切好,肉剁成末,炒好鸡蛋滑散盛出。
  • 步骤 3/4
    热锅凉油,进肉末,肉变色后下酸豆角。然后进洋葱,马上倒入米饭,翻炒到把锅里完全干了的时候,进鸡蛋。撒盐,出锅。
  • 步骤 4/4
    炒饭一定是炒出来后的锅干干净净只有一层薄薄的油最好。
小贴士

我叫小贴士,我就是来卖个萌

发布于 2019-01-03
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