柳州酸笋酸豆角炒饭
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罕青葱岁月

在螺狮粉先生家买了带配菜的套装,结果发现螺狮粉套装内的配菜就已经足够多啦,额外的配菜吃不完怎么办呢,于是就想到了炒饭,没想到居然这么好吃!

食材
酸笋 70g或按口味增减
酸豆角 60g或按口味增减
鸡蛋 三个
午餐肉 一小盒
生抽 一小勺
隔夜大米饭 2量杯生米焖的
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    提前一天将大米饭焖好,放一晚,焖的米饭要比平时硬一些,米和水的比例是1:1。
  • 步骤 2/7
    午餐肉切丁
  • 步骤 3/7
    酸笋切几刀
  • 步骤 4/7
    酸豆角也切几刀
  • 步骤 5/7
    将鸡蛋炒熟,炒散,然后盛出备用。
  • 步骤 6/7
    锅中再倒入适量油,放入酸笋和酸豆角,中小火煸香,然后再放入午餐肉一起炒约一分钟。
  • 步骤 7/7
    再放入米饭,和国内材料略混合后放入炒好的鸡蛋,继续用中小火炒匀,加入一小勺生抽,再搅匀。出锅前将火调大些,快速翻炒几下,然后就可以享用啦!
小贴士

因为酸笋和酸豆角本身已经有咸味,我就没有放盐,只用了一小勺生抽调味,若口重可适量加盐。

炒饭忌大火,不然还没炒匀底下就糊啦。

发布于 2018-09-01
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