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咸肉香肠菜饭
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庄祭日危哀

冬天了，上海的冬天不下雪，但是很湿冷，咸肉香肠菜饭才是解救自己的鲜香的食物。捧在手里，鲜香甜暖入心里。青菜容易泛黄，不如加点卷心菜，卷心菜略甜，冬笋吊鲜，咸肉咸鲜，香肠香甜，满满一碗齿颊留香。

食材
大米 三杯
咸肉 200克
香肠 2根
卷心菜 1小颗
冬笋 1只
油、料酒、盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将卷心菜切片，咸肉、香肠切薄片，冬笋水煮冷却后切丁。
  • 步骤 2/7
    起油锅，倒入咸肉片煸炒至出油。
  • 步骤 3/7
    倒入香肠片加入少许料酒继续翻炒。
  • 步骤 4/7
    倒入卷心菜和笋丁继续翻炒至卷心菜软后加入少许盐调味。
  • 步骤 5/7
    倒入已淘洗好的米拌匀。
  • 步骤 6/7
    将拌匀的菜和米倒入电饭煲中加入煮笋的水（或白水），水量与米齐平（见图）。
  • 步骤 7/7
    按下煮饭键，煮饭程序结束后，开盖，用饭勺上下再搅拌一下，关上盖子再焖十五分钟左右即可。
发布于 2018-06-01
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