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温州咸菜饼
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温州有“七月七，做饼吃”的习俗

食材
糯米粉 适量
小麦粉 适量
酸菜 一株
豆腐干 少许
肉丝 少许
虾皮 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉丝，酸菜，豆干都切丁，热油，下肉丝炒到变色，下酸菜，豆干虾皮，加白糖，料酒，少许生抽调味，酸菜已经有点咸，可以不加盐
  • 步骤 2/5
    将糯米粉和小麦粉以1:1和成面团
  • 步骤 3/5
    将面团分小份，擀成皮，加适量炒好的酸菜肉丝馅儿包好
  • 步骤 4/5
    平底锅加热，加少许油热锅，依次放入包好的饼，小火煎至两面金黄，加一小碗开水，盖上锅盖，大火烧至水没了，再翻翻面，防止一面烧焦，稍后可以关火
  • 步骤 5/5
    然后就可以吃啦，早上配个稀粥，非常棒！
发布于 2019-02-26
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