温州咸菜饼
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温州有“七月七,做饼吃”的习俗

食材
糯米粉 适量
小麦粉 适量
酸菜 一株
豆腐干 少许
肉丝 少许
虾皮 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉丝,酸菜,豆干都切丁,热油,下肉丝炒到变色,下酸菜,豆干虾皮,加白糖,料酒,少许生抽调味,酸菜已经有点咸,可以不加盐
  • 步骤 2/5
    将糯米粉和小麦粉以1:1和成面团
  • 步骤 3/5
    将面团分小份,擀成皮,加适量炒好的酸菜肉丝馅儿包好
  • 步骤 4/5
    平底锅加热,加少许油热锅,依次放入包好的饼,小火煎至两面金黄,加一小碗开水,盖上锅盖,大火烧至水没了,再翻翻面,防止一面烧焦,稍后可以关火
  • 步骤 5/5
    然后就可以吃啦,早上配个稀粥,非常棒!
发布于 2019-02-26
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