盐渍蔬菜是旧日里在冬天保存蔬菜的传统做法，现在也算是重温旧味。
雪里蕻可以做好吃的雪菜肉丝，雪菜冬笋，雪菜肉丝面，片儿川，是冬日里的一缕鲜香。
吃之前需要用清水泡2小时才能脱去盐味，而且炒的时候可以尽量不要放盐。