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西红柿鹰嘴豆豆糊
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一灯大师

在YouTube上看到的一个网红做的，感觉好像很好吃，就改良了来做，一人份的，适合可以吃鱼的素食者补充蛋白质用

食材
西红柿 1个
水 150克
盐 适量
鹰嘴豆 100克
红腰豆 50克
玉米粒 50克
吞拿鱼 50
番茄酱 2克
橄榄、椰子油油 适量
辣椒粉 1g
胡椒粉 1g
洋葱 半个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    材料备齐
  • 步骤 2/3
    倒入椰子油，番茄、洋葱切块倒入。炒软后加入吞拿鱼、煮好的鹰嘴豆、红腰豆、玉米粒（也可以根据喜好加入其他的豆类）炒一至两分钟加水漫过食材煮干一部分水之后，加入盐、胡椒粉、辣椒粉和番茄酱，继续熬煮（嫌不够浓稠的可以加入一点燕麦片增稠）冬天怕冷的还可以加点姜
  • 步骤 3/3
    煮到汤汁都收完了，就可以收锅了，我搭配一点烤的面包条和牛油果酱、几块鱼肉补充不饱和脂肪酸、一点蔬菜做点缀。营养丰富的一顿就做好啦，鹰嘴豆搭配西红柿的酸甜，味道超级好。
小贴士

嫌麻烦的可以在超市提前购买好鹰嘴豆或者红腰豆罐头，不用提前泡煮了。

发布于 2018-10-06
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