腊八过后就是年～我们也想趁着新年的热乎劲给大家来点不一样的。想来想去还是咱国人最爱的大米饭比较合适，但是用什么配呢？不是我们想不出来，而是会的太多不知该选哪个，哇哈哈，都选择恐惧症了……
既然是新年，那就应该有新气象，用我们国人的话就是红火。红色代表了我们的热情，代表了我们的憧憬，同时也代表了我们对美好事物的愿望（全世界的股市上涨都用绿色，就我大天朝是红色，这还不够说明问题么。。。）
OK，我们今天就给大家带来一道红红火火，热热闹闹的红烩什锦红豆饭，要知道，我们国家招待阿三好邻居的国宴中也有一道什锦时蔬红豆饭。
言归正传，长身体中的宝宝对于优质蛋白质的需求量极高，而红腰豆蛋白质含量那是杠杠的！同时它的钾含量是香蕉的3倍还多，各种维生素嘛……红腰豆再搭配上什锦蔬菜那必须是完美！
1. 红腰豆处理方法，提前一天用开水浸泡，第二天上锅煮制30分钟左右即可；如果家里有焖烧锅的话，前一天晚上将红腰豆煮制20分钟左右，放入焖烧锅焖一晚上第二天也可以用了；可以一次处理2-3顿的红腰豆，控干水分冷冻起来，一个礼拜左右还是很新鲜的，无论炖菜还是煮粥给宝宝都很方便。
2. 稍大些的宝宝可以少量的加入食盐，不过芹菜属于含钠量较高的蔬菜，在这里我就没有再加盐了。