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眉豆角炒肉
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白眉豆，学名扁豆，北方习惯称为刀豆、扁豆角，明代《本草纲目》也指出其有健脾、益气、和中、化湿、消暑等功效。特别是豆衣的B族维生素含量非常丰富，炒食更是有一种淡淡的清香。

食材
白眉豆角 200g
里脊肉 100g
干辣椒 适量
大蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    眉豆角抽丝淘洗干净，干辣椒大蒜洗净备用
  • 步骤 2/7
    豆角、干辣椒切丝，大蒜切片，里脊肉切丝加入料酒、生抽腌制
  • 步骤 3/7
    锅内热油放入腌好的里脊肉丝滑炒出锅备用
  • 步骤 4/7
    炒锅另放油热倒入干辣椒蒜片爆香
  • 步骤 5/7
    再放入切好的豆角丝大火煸炒
  • 步骤 6/7
    炒至豆角丝变软放入滑好的里脊肉丝，加适量盐、十三香调味略炒
  • 步骤 7/7
    出锅装盘享用
发布于 2018-09-09
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