酥糖这种小糖果，从小就吃到大，吃了几十年了也吃不腻，而且这种小点心非常的受长辈们的喜爱！
自己做的酥糖，虽然麻烦，但是绝对秒杀外面卖的，因为自己选的坚果是真的够香、够新鲜呀！
建议使用不沾锅来熬糖，不容易糊底；最好用温度计来测量糖温，做这个最重要的一步就是熬糖，如果你的温度计测温准确，基本上做这个就是成功大半了。
不同品牌的麦芽糖浓度是不同的，我给的熬糖温度仅供参考，还有一个判断糖有没有熬到位的方法：用筷子沾一点糖浆，滴入冷水里面，糖浆凝固后马上取出，放入口里咬一下，如果口感脆爽就代表糖熬好了，如果还会粘牙就代表熬糖温度还未达到。
方子的白糖量已是减到了最低，所以增加了熬糖的温度，真的没必要再去减糖了，以免熬糖失败。