养生南瓜蜂蜜面包
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安琪诗雁批
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食材
高筋面粉 500g(100%)
煮熟南瓜 500g(100%)
干酵母 5g(1%)
蜂蜜 10g(2%)
8g(1.6%)
蛋液 适量
南瓜子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有材料一起搅拌
  • 步骤 2/8
    搅拌至面团表面光滑,室温30℃,发酵50分钟
  • 步骤 3/8
    分割成300g/个
  • 步骤 4/8
    滚圆
  • 步骤 5/8
    放入纸托,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟
  • 步骤 6/8
    发酵好,表面刷上蛋液
  • 步骤 7/8
    撒上南瓜子
  • 步骤 8/8
    放入烤盘,以烤箱温度上火200℃,下火190℃,烘烤18分钟
发布于 2018-08-25
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