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黑芝麻花生牛轧糖（详解）
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频独硕驳踩

快过年了准备做些牛轧糖，本来想做草莓开心果，蔓越莓坚果的，但是妈妈说想吃芝麻花生的老口味，于是，这个方子就出来了～也是借鉴了大家的方法，不过我做的黄油和奶粉都比较少，据说奶粉越多越硬，还没试过，下次试试回来改良～

食材
花生 70克
黑芝麻 70克
棉花糖 180克
黄油 50克
奶粉 60克
盐 2克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    芝麻倒平底锅中小火炒熟花生也是同样操作（因为没有烤箱……）花生晾干后去皮，备用
  • 步骤 3/11
    平底锅小火融化黄油，根据自己需求放入2g盐
  • 步骤 4/11
    倒入棉花糖，记得一路小火，慢慢搅拌慢慢熬
  • 步骤 5/11
    到这个程度就差不多了，加入奶粉
  • 步骤 6/11
    快速搅拌后就是这个样子，准备关火，倒入黑芝麻和花生
  • 步骤 7/11
    快速搅拌
  • 步骤 8/11
    搅拌均匀后，准备出锅，倒入不粘的方形的烤盘或其他容具都行，记住一定要不粘，不然一定会后悔……
  • 步骤 9/11
    冷却，等待切块，切的时候如果感觉粘手，撒点奶粉铺上面就好啦～
  • 步骤 10/11
    搞定～
  • 步骤 11/11
    包装一下就好啦～
小贴士

全程一定要小火～小火～小火～

发布于 2019-03-07
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