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巧克力榛子玫瑰太妃糖
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保飞翮邑

11.12 是杨先森的生日。

今年忙得不可开交，也没有做个蛋糕庆祝。

做了盒好吃的太妃糖意思意思。

谢谢你所有的包容和爱。在你面前无法说出口的腻歪，都在糖果里面呢。 Thank God I found U ！！！

食材
淡奶油 100g
黑巧克力 20g
糖 50g
麦芽糖 30g
食物温度计 一个
榛子 8个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    步骤超级简单，首先把称好的所有材料全部放入一个奶锅，注意请选择厚底的奶锅。煮好后可以倒入硅胶模或者烤盘垫油纸。请先准备好再开火。榛子去皮后放入烤箱100度烤5分钟，取出晾凉。
  • 步骤 2/5
    小火，我调到煤气炉最低档，开始熬煮，用勺子搅拌。刚开始可以不用搅拌的太频繁。
  • 步骤 3/5
    当看到液体逐渐浓稠时，就请一直在奶锅前，不停地搅拌，防止烧糊。一失足成千古恨，大家懂得。
  • 步骤 4/5
    搅拌到拿勺子拨开就有明显的痕迹而且无法马上恢复的时候。证明已经ok了。请立刻倒入铺好油纸的烤盘或者模具。动作要迅速哦。否则很容易结块就无法流动了。
  • 步骤 5/5
    放入冰箱大概一个小时就会很硬，脱模或者切成小块。我用的玫瑰硅胶模，倒入二分之一后放入一个榛子，然后再填满糖液即可。包装好，发挥大家的想象力。礼物就做好啦。
小贴士

1.我这个分量正好做了8个小玫瑰。

2.如果需要大分量的可以自己乘以倍数就可以。

发布于 2019-02-17
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