抹上榛子巧克力酱,接着叠,接着扭。太贪心了 抹的超级多,当然味道也更浓郁了。其实抹啥馅 枣泥 南瓜 椰蓉...都可以,烘焙本来就是做自己喜欢的。
1.这个面包基础发酵使采用的是冷藏低温发酵,长时间的低温发酵可以更充分引发面粉的香味。当然也可以使用常规的发酵法, 天气热时,为了防止发酵过快,要用冰牛奶。
2.抹酱可以根据自己喜好变化,如枣泥 豆沙等。
3.面团折叠好后要冷冻30分钟,为了降低面团温度,抹酱变得稠些,便于切割整形。
4.最后表面撒的榛子碎 ,随个人喜好 可以换成大杏仁碎,香酥粒等。