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步骤 1/16
将洋葱切碎，蒜切成蒜片。锅子烧热放油，将洋葱碎和蒜片放入锅中翻炒
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步骤 2/16
等洋葱和蒜片上色后，加入松子，继续翻炒均匀
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步骤 3/16
在锅中加入菠菜叶，看着加了不少，但经过炒制，菠菜叶会缩水变小
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步骤 4/16
当锅中食材变软后，关火。加入菲达奶酪碎，将锅中食材充分搅拌均匀，稍微放凉备用
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步骤 5/16
将羊肉展开，撒上盐和黑胡椒腌制羊肉
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步骤 6/16
在羊肉上撒上sumac
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步骤 7/16
将步骤4准备好的香料填入羊肉中间的深沟壑中，这里视频中提到过一个技巧，使羊里脊能够立起挡住馅料，这样更容易将馅料卷起。多放一些馅料，即使即使卷起时馅料会被挤出一些也没关系
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步骤 8/16
用面线将羊肉卷捆扎起来。步骤较为复杂，不容易用语言表达，感兴趣的可以参考视频
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步骤 9/16
在捆扎好的羊肉卷表面撒些盐和黑胡椒，滚动羊肉卷，使其表面均匀沾满盐和黑胡椒
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步骤 10/16
将烤盘放在明火上加热，放一些油，将羊肉卷放入烤盘，煎制表皮上色。之后放入烤箱，烘烤45-55分钟，根据自己喜好掌握羊肉熟度。（温度视频未提及）
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步骤 11/16
将烤好的羊肉取出，在烤盘中垫一个盘子，防止羊肉卷接触烤盘持续加热，使羊肉卷慢慢放凉
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步骤 12/16
制作沙拉：将黄瓜去皮，去芯，切成3小段，再将黄瓜切成厚片
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步骤 13/16
制作沙拉：在黄瓜片中放入原味酸奶和切碎的薄荷，加入适量盐和黑胡椒
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步骤 14/16
制作沙拉：接着加入石榴糖浆
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步骤 15/16
制作沙拉：擦入柠檬屑，之后将酱汁材料混合均匀即可
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步骤 16/16
将羊肉卷的棉线拆除，沿着棉线捆扎的印记，将羊肉卷切厚片。同沙拉酱摆盘即可