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步骤 1/19
这个就是黑色品种的无花果
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步骤 2/19
将迷迭香枝上的叶子去掉，用剪子修剪一下迷迭香杆的尖端，修剪成尖尖的样子，用来串起来无花果
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步骤 3/19
将无花果串到迷迭香杆上，每个杆上串3个即可
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步骤 4/19
将无花果表面撒上糖粉
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步骤 5/19
并淋上balsamic vinegar黑醋。将无花果放置5分钟使其入味
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步骤 6/19
焦糖的制作：将锅中放入4-5大茶匙的砂糖来制作焦糖
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步骤 7/19
焦糖的制作：将砂糖在锅中铺平，开火慢慢加热，能看到边缘的砂糖逐渐变色，始终不要晃动锅子
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步骤 8/19
焦糖的制作：当看到边缘的砂糖冒大泡时，转小火，还是不要晃动锅子
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步骤 9/19
焦糖的制作：当看到锅中一半的糖变色后再晃动锅子，让焦糖受热均匀
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步骤 10/19
焦糖的制作：整锅焦糖冒泡后，关火，加入一块黄油。
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步骤 11/19
焦糖的制作：借助打蛋器使黄油尽快溶解在焦糖里。黄油能帮助焦糖降温，同时也能使焦糖变成咖啡色
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步骤 12/19
焦糖的制作：在焦糖中加入balsamic vinegar黑醋，搅拌均匀
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步骤 13/19
焦糖的制作：在焦糖中加少许水，防止焦糖过于黏稠
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步骤 14/19
将焦糖放回火上重新加热。将准备好的无花果放入锅中
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步骤 15/19
将腌制无花果的酱汁也倒入锅中
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步骤 16/19
用勺子 不断将锅中的酱汁不断浇淋在无花果上
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步骤 17/19
将无花果连同锅子一同放入烤箱，锅子不用加盖。烤箱预热190度，烘烤10分钟
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步骤 18/19
将烤好的无花果取出摆盘，配上ricotta乳酪
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步骤 19/19
擦上些柠檬屑，撒上烘烤过的杏仁碎即可