红枣核桃红糖糕
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贺不败君王

每个人都会有一两款不喜欢吃的食物,这款红枣糕可以做给不太喜欢吃红枣的孩子或家人,蓬松的微甜口感,完全没有红枣的渣皮感和油腻感,赶快动手试一下吧

食材
鸡蛋 4个
红糖 120G
红枣去核 80G
牛奶 100g
低筋粉 160G
小苏打 5G
核桃碎 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红枣洗净去核,核桃切碎备用。如红枣太干需提前浸泡至软。
  • 步骤 2/6
    将浸泡好的牛奶红枣、红糖放入料理机搅拌成红枣牛奶红糖浆,倒入容器内加入四个鸡蛋,用电动打蛋器打发后加入低筋粉和小苏打,将面糊搅拌均匀,不可过度搅拌起筋。
  • 步骤 3/6
    将拌好的面糊倒入8寸的圆模(烤盘也可以),震出大气泡,表面撒上核桃碎。
  • 步骤 4/6
    提前预热烤箱170度,上下火中层烤35分钟。(根据自己的烤箱温度,若掌握不好,可在三十分钟左右用长竹签刺入红枣糕,竹签上没有粘面糊表示烤熟)
  • 步骤 5/6
    出炉后放凉脱模。满屋子纯正的红枣红糖味,不是那种香精味哦
  • 步骤 6/6
    好吃不甜腻的红枣核桃糕,配上一杯牛奶做早餐、下午茶、宵夜,做孩子的零食都是极好的哦
小贴士

喜甜的朋友可以加150G红糖。

筛入面粉后拌匀即可,不要过度搅拌,面糊起筋会影响枣糕的松软口感。

没有料理机的朋友可将红枣切碎后与红桃牛奶混合搅拌至糖融化。

小苏打能使枣糕蓬松,可用双效泡打粉替代,也可不放。

发布于 2018-07-30
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