搜索菜谱、食材
布朗尼(可可粉版
6.6万 热度 42 收藏
bachelor-m

这款布朗尼不需要用到黑巧克力，用可可粉即可，大大降低成本.

内部质感非常绵密，口感润不干涩.

图片上的成品用了方子一半的量，步骤中的图片也是方子一半的量。

一半量的成品整块大小8cm见方，厚2cm，图片上又切成了四小块。

食材
可可粉 25g
黄油 50g
砂糖1 25g
炼乳 10g
牛奶 15g
香草精 几滴
鸡蛋 2个
低粉 32g
砂糖2 50g
核桃碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先准备可可糊。黄油加砂糖1，打蛋器打发
  • 步骤 2/12
    打发后的黄油，加牛奶炼乳香草精，打蛋器搅打
  • 步骤 3/12
    继续加入可可粉，打蛋器搅打。做好了放在一边待用。PS. 可可粉加入后，先跟黄油拌在一起，不然直接用打蛋器，可可粉粉会立刻飞溅出来.
  • 步骤 4/12
    接着是鸡蛋糊。鸡蛋加砂糖2打蛋器搅打。这里不要求打发，不要求尖角什么的。
  • 步骤 5/12
    鸡蛋糊中加入低粉，低粉不过筛也行。打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 6/12
    最后加入先前准备好的可可糊，同样打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 7/12
    拌入一些碎核桃，别全部放入，留一些等下洒在表面。
  • 步骤 8/12
    自己用锡纸折一个方形的模子，大小就可以按照自己的心意来了。把面糊倒入模具。
  • 步骤 9/12
    表面撒上剩下的核桃碎。
  • 步骤 10/12
    烤箱预热180度，上下火，中层14分钟。出炉后放凉再脱模。
  • 步骤 11/12
    脱模后如果想要精益求精，把四周切掉一圈，使得外观更齐整好看.这样一个8cm见方的样子很像以前星巴克卖的布朗尼，现在已经没得卖啦。
  • 步骤 12/12
    可以按照自己想要的大小再切割, 完成，撒花 \(^o^)/~
发布于 2019-03-01
评论
相关菜谱