南瓜上锅蒸熟，趁热碾压，根据自己口味加入适量白糖，晾凉。生花生切碎加入红豆沙拌匀。

晾好的南瓜泥和糯米粉揉成面团，揉好的面团分成大小均等的小面团并压扁包入准备好的豆沙花生碎馅料，揉成圆形后稍微压扁，用牙签在表面压上南瓜纹路，顶端插上绿豆，绿豆可以提前泡发，也可以插上葡萄干，随个人喜好，最后整理成型。上锅前在南瓜包表面轻刷一层植物油，这样可防止南瓜包开裂还可以保持色泽漂亮。

开锅后蒸十分钟左右即可。加入花生碎的豆沙馅，减少了少许甜腻多了几分花生的酥香，大家可以试试。