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板栗酥饼
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淡雅construction

一直就喜欢做点心，中西式的都特喜欢！我的偶像是金三顺！

其实只要你静下心来，什么是都不难做.

快跟我一起做吧！味道超级棒的板栗酥！

食材
水油皮 适量
中筋面粉 180克
细砂糖 80克
玉米油 80克
温水 100克
油酥皮 适量
馅料 适量
去皮熟板栗 400克
全蛋液 适量
熟黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把油酥皮材料揉成面团，分成20等份备用。把水油皮材料揉成光滑面团，保鲜膜放置15分钟，后把它分成等20份。
  • 步骤 2/8
    水油皮压扁，把油酥放里边，像包包子一样，收口朝下，保鲜膜放置15分钟。
  • 步骤 3/8
    把面团干成椭圆形，从上往下卷，保鲜膜放置15分钟。
  • 步骤 4/8
    再把面团又擀成椭圆形，卷起，保鲜膜放置15分钟。
  • 步骤 5/8
    新鲜板栗洗净，在板栗背上切上一刀，上锅蒸15分钟，趁热挤出板栗肉。我用果语原汁机把板栗肉摇出来，这样板栗就非常细腻，口感更好。板栗肉加糖，油拌匀成馅儿备用。
  • 步骤 6/8
    把面团竖着压扁，擀成中间后外面薄，把馅儿包起来，收口朝下，稍微压扁一些。烤箱200度预热。
  • 步骤 7/8
    在饼上刷上全蛋液，撒上少许芝麻，烤箱中层20分钟，观察上色均匀即可。
  • 步骤 8/8
    出炉啦！美美哒，酥酥哒！
发布于 2018-12-16
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