板栗酥
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姆潭蚊负鼻

香酥口感加上香浓栗子味儿,无法抗拒的中式点心!

食材
面粉 100g
猪油 30g
约30g(根据面的软硬加减)
板栗仁儿 一小碗
30g(根据个人口味加减)
黄油 30g
1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    油皮料混匀,水和油刚好把面揉在一起为佳。一定要放置20分钟左右,面团会变得更柔软均匀。
  • 步骤 2/5
    油酥料混合均匀,软硬和油皮差不多,分成18等份。
  • 步骤 3/5
    放好的油皮也分成18等份,每份油皮包裹一份油酥,像包汤圆那样。然后擀成长条,从一头卷起,再擀成片状,像饺子皮大小。
  • 步骤 4/5
    栗子捣成泥(如果有的话可以用搅拌机,省点力),加糖和黄油拌匀,小火炒5分钟。
  • 步骤 5/5
    每一份面皮包裹一块栗子泥馅儿,缩口朝下摆放在烤盘上,刷一层蛋黄,洒上芝麻。180 ℃(350 °F)预热,中层烤25分钟即可。
发布于 2019-02-09
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