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板栗酥
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十九度软

栗子健脾益气，温补肠胃，是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。难怪冬天大家都喜欢吃烤栗子，看来是有一定的御寒效果的

购回一些新鲜去皮的板栗煮煮做个板栗酥，酥香可口老少皆宜

时间:1-2小时
食材
板栗仁 500g
白糖 150g（板栗）
黄油 30g
高筋粉 250g（水油皮）
低筋粉 150g（油酥）
植物油 100g
酵母粉 2g
盐 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    板栗洗净备用
  • 步骤 2/18
    用水煮熟煮软
  • 步骤 3/18
    用料理机打成泥
  • 步骤 4/18
    起锅放入黄油
  • 步骤 5/18
    加入白糖炒匀
  • 步骤 6/18
    倒入板栗泥小火慢慢炒
  • 步骤 7/18
    炒的没有水分了板栗泥馅就做好了
  • 步骤 8/18
    准备好高筋粉，低筋面粉做成油酥和水油皮
  • 步骤 9/18
    250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克盐加入90克水揉制扩展状态即成水油皮
  • 步骤 10/18
    150克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥
  • 步骤 11/18
    高筋面团揉好分成小份抱上适量油酥
  • 步骤 12/18
    包好油酥擀成椭圆形
  • 步骤 13/18
    卷成卷
  • 步骤 14/18
    饧发15分钟
  • 步骤 15/18
    压成饼状
  • 步骤 16/18
    擀成薄片包入炒好的板栗泥
  • 步骤 17/18
    全部包好放入预热好的烤箱175度20分钟烤熟
  • 步骤 18/18
    烤熟了很酥的
小贴士

白糖根据自己喜欢的程度添加，我这个不是很甜

发布于 2020-06-29
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