喜欢有料的muffin !
菜谱量:正好贝印muffin模 6只。
抹茶粉:丸久小山园的青岚。
1.蜜豆用的现成的,厨房市集买的京日的红豆蜜豆,虽然有点甜但一直都觉得蛮好吃,所以蛋糕里白砂糖正常做muffin可能加个40-45g,所以减到了30g。
2.然后我觉得加入抹茶粉的muffin和不加抹茶粉的muffin,蛋糕的口感会不太一样。我用一样的量,做过不加抹茶的,会比较润;多加了点抹茶粉感觉牺牲掉了一点点口感,偏干松,不过也还好!也许和当下湿度、面粉吸水性等也有关,也是追究不清了!