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自制纯杏仁粉马卡龙生酮无糖原料
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英睿案

糖尿病和生酮都不能吃面粉，杏仁粉是传统面粉的最佳替代品，不升血糖，超低碳水，市场上的杏仁粉一般都特别贵，而且不知道参了多少面粉，不如自己制作，又便宜又放心，有了它，就可以做无数的无糖美食啦。

食材
扁桃仁（美国大杏仁） 1KG
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取一个小奶锅，烧半锅热水，沸腾后，倒入扁桃仁，煮一分钟左右
  • 步骤 2/9
    盖上盖子焖10分钟或是用冷水冲一下
  • 步骤 3/9
    这时杏仁的皮很容易就搓掉了
  • 步骤 4/9
    倒入铺了油纸的烤盘，烤箱60度，中层，烘烤15分钟左右，直到表面干爽
  • 步骤 5/9
    少量多次的加入料理机，粉碎，打两秒就停一下，并不时搅拌。不要一次性粉碎太多杏仁，容易出油结块。
  • 步骤 6/9
    重复几次间断性粉碎就得到了粗杏仁粉，
  • 步骤 7/9
    过筛后就是细杏仁粉了。
  • 步骤 8/9
    打好的粉，再放入烤箱60度烘烤10分钟，可以延长保存时间
  • 步骤 9/9
    晾凉后，倒入密封罐，冰箱冷藏
发布于 2018-11-11
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