酱花生米
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无光盲途秋雁

私房下饭小酱菜

酱花生米,是一道比较地道的家常菜,很多人都喜欢吃酱花生米,因为它营养丰富,味道鲜美,它下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜。

酱花生米,色如琥珀晶莹透剔,颗粒饱满,它兼容了南北风味,鲜嫩甜脆酱香浓郁,一粒花生入口,品味到独特脂香,吃罢令人神清气爽。

食材
花生米 500克
大料 1个
桂皮 1块
酱油 200克
甜面酱 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把花生米洗净,放清水中泡开
  • 步骤 2/9
    去掉花米的外皮
  • 步骤 3/9
    锅中加水,水烧开后,放入花生米
  • 步骤 4/9
    再次烧开后立即捞出,不要煮啊
  • 步骤 5/9
    锅中加少许清水,倒入酱油、甜面酱
  • 步骤 6/9
    放入大料、桂皮
  • 步骤 7/9
    烧开
  • 步骤 8/9
    倒入花生中
  • 步骤 9/9
    加盖腌24小时即可
小贴士

1、花生不可在水中煮的时间过长,水开后下花生米,再次烧开,立即捞出,否则口感就不脆了

2、酱汁以没过花生为宜,不要太多,吃完花生米之后,酱汁还可再用

发布于 2019-02-24
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