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酱花生
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之之之之-

我比较爱吃花生，可是又是个比较爱生火的人，油炸花生米神马的，一直是想吃又不敢多吃。那么酱点花生吃吃吧，很不错哦。脆脆的，酱香浓郁。

时间:1-2小时
食材
花生米 500g
老醋 1汤勺
黄豆酱 1汤勺
淡色酱油 1碗
八角 2个
干橘皮 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生用温水浸泡一小时
  • 步骤 2/9
    泡皱皮的花生剥去红衣
  • 步骤 3/9
    煮一锅水，放入一汤匙老醋放入花生，大火烧开后
  • 步骤 4/9
    烧开水后，调小火，煮至花生半透明，捞出沥干水倒入大碗备用
  • 步骤 5/9
    把一汤匙黄豆酱放入酱油碗里，搅拌匀。
  • 步骤 6/9
    八角2个，干橘皮一块洗净，放入酱油碗里。
  • 步骤 7/9
    把酱油，倒入炒锅，小火慢慢煮开后关火。
  • 步骤 8/9
    煮好的酱油倒入花生里，拌匀。放到冰箱冷藏室（上边）腌制入味2天
  • 步骤 9/9
    吃的时候，捞出橘皮沥干酱油汤即可。
小贴士

煮花生的时候放入少许老醋，是为了煮好的花生口感很脆。

一定要腌制2天才会入味

发布于 2023-09-24
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