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黄米鱼肉芝士球
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梨落

烹饪时我更喜欢蒸、煮。因为它没有油烟呀，不会弄的一身油味。而且也更健康。

今天用龙利鱼，里面包入芝士，外面裹上小黄米一起蒸，既有颜值又适合喜欢芝士的大朋友，小朋友们！

外面是粒粒分明的小黄米，中间是嫩滑的鱼肉，里面是浓郁的芝士……

你，想不想尝尝咩？

食材
龙利鱼 100克
小黄米 35克
黄瓜 1段
胡萝卜 1段
马苏里拉奶酪芝士 40克
盐 2克
白胡椒 3克
椒盐粉 3克
食用油 半汤勺
玉米淀粉 30克
鸡蛋液 一个鸡蛋的蛋清
水 半锅（蒸芝士球用）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：马苏里拉奶酪芝士小黄米泡水1小时候后捞起沥干鱼片解冻，洗净擦干水胡萝卜，黄瓜洗净
  • 步骤 2/11
    鱼片切块，胡萝卜，黄瓜擦丝，一起放绞肉机
  • 步骤 3/11
    绞成肉泥，放到一个大碗里
  • 步骤 4/11
    加入盐，白胡椒，椒盐粉，少许蛋液，玉米淀粉搅拌一会 （玉米淀粉可以多放点哈）
  • 步骤 5/11
    手心沾点水，有点粘是正常哈。取大概27克的肉泥团成团，再按扁放入芝士
  • 步骤 6/11
    用虎口慢慢推圆了
  • 步骤 7/11
    放到沥干的小黄米里滚一圈，粘上小黄米
  • 步骤 8/11
    蒸锅放水，摆入全部芝士球（这是另一次加量做的图）
  • 步骤 9/11
    大火烧开，中火8-10分钟即可，有的爆浆了哈
  • 步骤 10/11
    看到浓浓的芝士了么？可以直接吃，也可以蘸各种酱吃
  • 步骤 11/11
    点缀一些薄荷味，有木有好清新
小贴士

如果你不想做这么多，可以直接把鱼肉泥揪成丸子，放青菜一起煮汤，我家娃能吃一大碗，还嫌弃不够

配料，调味料可以自行添加，替换哈

发布于 2018-11-30
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