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仿85度C的芝士球
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忧愁bank

曾经每次路过85度C，就缠着某人给我买芝士球，9块大洋7小个，吃下去全是浓浓奶酪味，特别的喜欢，现在家里有了烤箱和面包机，突然怀念起那个味道，于是网上搜了方子，赶紧试做几个吃吃看，没想到太美味了，某人早上连吃6个，下次做一定要加2倍的方子，不然真不够吃，哈哈~~~

食材
奶油奶酪 125克
淡奶油 45+25克
柠檬汁 2.5克
白砂糖 30克
蛋黄 2个
玉米淀粉 10克
黄油（刷模具用） 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将25克淡奶油+柠檬汁2.5克搅拌均匀，放入冰箱冷藏室静置半小时备用
  • 步骤 2/14
    奶油奶酪微波炉加热一分钟左右，至软化
  • 步骤 3/14
    加入白砂糖
  • 步骤 4/14
    搅拌至无颗粒
  • 步骤 5/14
    加入准备好的酸奶油（即第一步调制的东东）
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    分次加入45克淡奶油，拌匀
  • 步骤 8/14
    蛋黄一个个加入奶糊
  • 步骤 9/14
    拌匀
  • 步骤 10/14
    筛入玉米淀粉
  • 步骤 11/14
    拌匀
  • 步骤 12/14
    黄油微波炉加热至融化，用刷子涂抹硅胶模具内壁，将面糊倒入裱花袋，剪一小口，将面糊挤入模具中
  • 步骤 13/14
    将模具放入事先预热170度的烤箱，中下层20分钟后转中层5分钟，取出等凉透了再脱模，放入冷藏室
  • 步骤 14/14
    冷藏了一夜，早上起来吃更美味！
小贴士

第一次做，做好觉得完全不够吃啊，下次可以加到2倍的方子，多做一点喔！

很多人说为什么出炉是湿湿的，请大家仔细看方子好么，冷藏后再吃，不要急吼吼的一出炉就啃完！

发布于 2019-01-19
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