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羊肉莜面鱼鱼
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账毓辜炊接
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食材
羊肉 200克
莜面 1碗
热水 1碗
盐 适量
生抽 1大勺
葱末姜末 适量
香油 1大勺
花椒或花椒粉 1勺
土豆 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    羊肉切丁
  • 步骤 2/13
    ️厘米见方
  • 步骤 3/13
    放入葱姜末、花椒、香油、盐、生抽、搅拌，放进冰箱冷冻室腌制一会儿。
  • 步骤 4/13
    煮开水
  • 步骤 5/13
    下羊肉，大火烧开、撇浮末、转小火一小时
  • 步骤 6/13
    一碗莜面，开水一碗和面，用筷子调成大片面屑，下手揉光。
  • 步骤 7/13
    我这有点干，后来又加水揉了揉，记得拿块毛巾盖一下，免得干了不好搓。
  • 步骤 8/13
    揪个小球球
  • 步骤 9/13
    用手掌搓一搓
  • 步骤 10/13
    搓好一盘子
  • 步骤 11/13
    蒸箱10分钟，取出，弄散备用。
  • 步骤 12/13
    土豆切丁，加入炖煮一小时的羊汤里，再煮20分钟，然后下蒸好的莜面鱼鱼。可以啦！
  • 步骤 13/13
小贴士

羊肉冷冻后更好切，一定等水沸腾时下羊肉，全程不加盖。

发布于 2018-08-17
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