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三蔬蕨根粉
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漫天蒲公英辛
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食材
蕨根粉 100克
西红柿 50克
青椒 50克
洋葱 50克
水 适量
熟芝麻 适量
盐 适量
鸡精 1/8勺
白糖 1/4勺
生抽 1/4勺
美极鲜 5滴
香油 1小勺
麻油 1/4勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料，锅中放入半锅水，煮开
  • 步骤 2/12
    放入蕨根粉，煮8分钟左右
  • 步骤 3/12
    西红柿切成丁
  • 步骤 4/12
    青椒切成丁
  • 步骤 5/12
    洋葱切成丁
  • 步骤 6/12
    将煮熟的蕨根粉捞出，用凉水冲洗几遍浸凉
  • 步骤 7/12
    沥去多余水，放入盆中
  • 步骤 8/12
    放入西红柿、青椒、洋葱
  • 步骤 9/12
    放入盐、鸡精、白糖
  • 步骤 10/12
    放入生抽、美极鲜、香油、麻油
  • 步骤 11/12
    用手抓拌均匀
  • 步骤 12/12
    盛出放入碟中，撒上芝麻点缀即可
小贴士

1、蕨根粉不易熟，煮8分钟左右时尝一下，如无硬芯即熟。

2、将蕨根粉沥水放入盆中时可适量带些水，不用沥得太净，这样拌起来口感爽滑不干。

3、用手抓拌凉菜，手掌温度会加快调料溶解速度，更加入味。

发布于 2019-02-09
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