喜欢吃川味麻辣虾，但是每次做出来味道都有很大的欠缺，怎么放调料都觉得味道不饱满，这次用到豪吉麻辣川香汁做了川香年糕干锅虾，不仅操作简单，而且菜肴成品色泽也是特别诱人且味道丰富饱满，绝对够味！
一瓶豪吉麻辣川香汁在手，在家就能随心所欲吃到正宗川菜。
方子里我额外加了辣椒跟花椒，是根据家里人口味需求而添加的，而事实上豪吉麻辣川香汁就是选用了浓郁的优质四川二荆条辣椒为原料，还有地道四川花椒，椒香浓郁，麻味纯正。所以也可以不用额外加花椒跟辣椒的。
1、莲藕、玉米、年糕洗净时用厨房纸巾吸干水份，以免油炸时溅出油烫到自己。
2、虾腌制好了，先倒入铺好的厨房纸巾上，用厨房纸巾吸干多余的水份，以免虾下油锅时油溅的到处都是，以免烫到自己。
3、青红椒、花椒根据口味可放可不放。
4、豪吉麻辣川香汁方子里大概25左右的量是分两次放的，第一次爆香时放入一大部分，第二次一小部分，当然这个总量是根据口味自己调节，毕竟每个人口味不同，可以任意添加或者减少。
5、油炸虾的时候，虾头部分出来的虾油会让食用油变红，油炸完后我通常都是保留这样含有虾油的食用油，用来炒饭是特别好吃的。
6、油炸虾的时候食用油的多少根据你家锅大小来决定，不需要倒太多，刚好虾倒进去能平齐就行了。
7、不添加花椒跟辣椒，豪吉麻辣川香汁的量可适当增加。