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凉拌烤麸
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暨人醒梦亦碎
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食材
烤麸干 适量
木耳 适量
黄瓜 适量
花生米 适量
蒜末辣椒酱 适量
蚝油 适量
米醋 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    超市买的烤麸干，两人份的量只要选取总面积为一只手掌的烤麸量就足矣
  • 步骤 2/6
    用清水泡发烤麸干，约泡半小时后把水挤干，再接着泡10分钟。
  • 步骤 3/6
    锅内烧清水，开锅后，将花生米和泡发的烤麸放入锅中焯3分钟。
  • 步骤 4/6
    木耳切小片过热水快速焯一下。
  • 步骤 5/6
    将烤麸、木耳、花生米、蒜末一起盛入碗中，加入少许辣椒油、蚝油、蒸鱼豉油（替代酱油）、米醋，锅内烧热油后淋入碗中。
  • 步骤 6/6
    烤麸颜色有点暗淡，再配点黄瓜丝来提色，一起拌一拌就可以享受美味啦
发布于 2019-02-03
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