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「一人食」手擀面
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觅芹逢
自家做的面条和外面买的没得比,爱吃面的可以学着做,简单易学。
食材
面粉
两大勺(视情况而定,揉成面团为准)
鸡蛋
2个
烹饪步骤
步骤 1/8
准备食材,鸡蛋两颗,面粉两大勺。面粉可能还需要在揉面过程中适量添加。
步骤 2/8
将鸡蛋与面粉进行混合,开始进行搅合,直至面团成形。
步骤 3/8
揉面过程中,适量添加面粉。不断揉捏面团,使其不黏手为佳。
步骤 4/8
将成形的面团放入容器内,盖上湿润的纱布,开始进行醒面,20分钟左右,取出面团在进行适当的揉面。
步骤 5/8
接下来用擀面杖擀面,期间要不时加入干面粉,正反两面皆要,为防止面粉黏住。越薄越佳。
步骤 6/8
成型的面饼,正反面均撒上足量的干面粉(此处千万不要吝啬面粉,防止面饼黏住)。将其折叠,再根据自己的喜好切成宽面或者细面。
步骤 7/8
将切好的面条依次抖开
步骤 8/8
手擀面建议做完即食,不宜长久保存。水开后入锅即煮即食。「一人食」手擀面完成。
发布于 2019-03-02
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