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一个人的手擀面
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我们家爱面食，手擀面也是从小吃惯了的！对于我这个初中就会做手擀面的山里人来说擀个一人份的手擀面简直太轻松了！！

通常我自己一个人在家想吃手擀面的时候！用150克面粉70克清水和面刚好够！满满一大碗可以吃的饱饱的！

食材
高筋或者特筋面粉 150克
清水 70克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    称好150克面粉和70克清水！一起放盆里
  • 步骤 2/15
    用手和成面絮状
  • 步骤 3/15
    揉成面团，可以尽量揉的光滑一些，
  • 步骤 4/15
    案板上撒面粉，把面团放在案板上先擀成个圆饼状
  • 步骤 5/15
    慢慢擀成大一些的圆饼状，再用擀面杖卷起来往四周擀
  • 步骤 6/15
    每擀几下就再撑开撒一点干面粉在上面再卷起来接着擀
  • 步骤 7/15
    一直擀到面皮变的又大又圆，并且很薄了，刚好是你要的那个薄厚度就行，
  • 步骤 8/15
    叠起来
  • 步骤 9/15
    切面，可以切你喜欢的宽度
  • 步骤 10/15
    切好的面抖开
  • 步骤 11/15
    手擀面完成了！如果不是马上就煮了吃的话这个时候你可以在面条上适当撒一点干面粉抖开来防止粘连！
  • 步骤 12/15
    准备煮面，我的胃口其实很大的！娃娃菜，胡萝卜，金针菇，几朵提前泡发好的干香菇，一个蛋，一点葱花！准备用它们随便炒个汤浇面条吃啦！
  • 步骤 13/15
    我喜欢把娃娃菜在煮面条时一块烫熟
  • 步骤 14/15
    浇上汤，撒上葱花，再放一点之前我自己做的香辣豆豉酱！我炒的汤很简单：锅里放食用油一点化猪油，先炒干香菇金针菇胡萝卜，再放盐和一点点的酱油以及适量开水，等汤煮开后再煮四五分钟再打个蛋花进去，再放一点鸡精和香油！最后直接浇在煮熟捞出的面条上就行了！
  • 步骤 15/15
    这么一大碗我一个人连汤带水吃光光！吃面真的太幸福了！
发布于 2018-06-20
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