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懒人版消化饼干流心芝士挞
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glorify祝愿

这个版本是消化饼干做挞皮，相对要简单省事，而且口感也是一级棒

食材
挞皮 适量
消化饼干 140克
黄油 50克
蛋白 20克
芝士糊 适量
奶油奶酪 150克
奶油 60克
牛奶 20克
细砂糖 40克
玉米淀粉 4克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    奶油奶酪提前室温软化
  • 步骤 2/8
    把饼干放进保鲜袋里压碎，用厚一点的塑料袋，因为容易扎破保鲜袋。粉一定要压很碎，无大颗粒。
  • 步骤 3/8
    黄油融化加进饼干碎拌匀，再加入蛋白，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    我用的大号蛋挞模具，上口径8公分的。分成六等份，捏成小碗的形状。
  • 步骤 5/8
    奶油奶酪软化好，加入奶油，牛奶，糖，玉米淀粉，搅拌顺滑～
  • 步骤 6/8
    装入裱花袋，挤入挞皮里
  • 步骤 7/8
    挤了六个，稍微满了一点～然后放冰箱至少冷冻2小时以上，想吃的时候可以随吃随烤，烤前要刷蛋黄
  • 步骤 8/8
    烤箱预热，上火240度，下火170度，放中层12分钟。最后一张图是上次做的流心芝士挞，口感超级浓郁～
小贴士

这个方子简单易学，适合新手，可以做上一批冻在冰箱里，随吃随烤，真的超级棒！

发布于 2018-09-18
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