同事给了一个牛油果不想空口吃，就想折腾做个蛋糕，放了提子干增加风味，用黄豆粉替换了部分低筋面粉想试试是什么口感。成品因为家里烤箱温差发展成了不可控趋势，开始的温度太高导致最后内部比较湿润，但是这真的是唯一一个我吃完嘴里很清新的蛋糕，不会有油腻和甜味的涩感。
1.我几乎全程用电动打蛋器懒得洗打蛋头，所以会先打发蛋白，如果是不熟练的还是建议先处理好面糊部分再打发蛋白，否则打发的蛋白时间太长会支撑力不足
2.牛油果可以全部打成泥，但是要相应减少5-10克的水
3.我的口味偏淡，这次糖的用量相当少，喜欢嗜甜的可以加多10-20克糖
4.黄豆粉是淘宝的熟黄豆粉，没有可以替换等量低筋面粉