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黄豆粉Q弹小麻薯
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醉江南倦客傲凝
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食材
炒熟的黄豆粉
适量
细砂糖(麻薯表面用)
适量
水磨糯米粉
80克
玉米淀粉
20克
细砂糖
35克
纯牛奶
140克
黄油
10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
把糯米粉,玉米淀粉,细砂糖搅拌均匀
步骤 2/7
分次加入纯牛奶,每次加入后都让牛奶完全吸收后再加入下一次(这样搅拌的面糊很均匀,没有颗粒)
步骤 3/7
牛奶全部加入搅拌均匀后放置几分钟再搅拌一下(这样面糊更细腻),然后上锅蒸,先大火,开锅后改中火,全程20分钟
步骤 4/7
蒸好后趁热加入黄油,带上一次性手套忍住烫手的热,把黄油和蒸熟的糯米粉揉至均匀(真的很烫很烫)
步骤 5/7
把黄豆粉拌入细砂糖
步骤 6/7
用虎口把糯米面团一个一个像挤丸子一样挤出小团,丢入黄豆粉混合物中裹匀
步骤 7/7
Q弹小麻薯做好了
发布于 2018-11-04
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