黄豆粉Q弹小麻薯
6.5万 热度 14 收藏
醉江南倦客傲凝
这道菜暂时还没有介绍
食材
炒熟的黄豆粉 适量
细砂糖(麻薯表面用) 适量
水磨糯米粉 80克
玉米淀粉 20克
细砂糖 35克
纯牛奶 140克
黄油 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把糯米粉,玉米淀粉,细砂糖搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    分次加入纯牛奶,每次加入后都让牛奶完全吸收后再加入下一次(这样搅拌的面糊很均匀,没有颗粒)
  • 步骤 3/7
    牛奶全部加入搅拌均匀后放置几分钟再搅拌一下(这样面糊更细腻),然后上锅蒸,先大火,开锅后改中火,全程20分钟
  • 步骤 4/7
    蒸好后趁热加入黄油,带上一次性手套忍住烫手的热,把黄油和蒸熟的糯米粉揉至均匀(真的很烫很烫)
  • 步骤 5/7
    把黄豆粉拌入细砂糖
  • 步骤 6/7
    用虎口把糯米面团一个一个像挤丸子一样挤出小团,丢入黄豆粉混合物中裹匀
  • 步骤 7/7
    Q弹小麻薯做好了
发布于 2018-11-04
评论
相关菜谱