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低脂无铝油条
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婉丽gangster
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食材
中筋面粉 200g
无铝油条膨松剂 4～6g
食盐 3g
细砂糖 2g
色拉油 10g
水 110～120g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将无铝油条膨松剂与面粉、食盐、细砂糖、水、色拉油放入搅拌机中
  • 步骤 2/6
    将步骤1搅拌至面筋充分形成，和成面团
  • 步骤 3/6
    将步骤2松弛15分钟取出，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑，再放入搅拌机中静置2～3小时
  • 步骤 4/6
    将步骤3松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条，用刀将其切成3～4cm的面坯
  • 步骤 5/6
    将步骤4中的两块面坯叠在一起，中间用筷子压一下，待用
  • 步骤 6/6
    将油锅烧至7～8成热（200～220℃），将油条坯子放入油锅炸制，待油条炸至金黄色成熟时取出即可
小贴士

油锅中的油是分量以外的。

发布于 2019-01-25
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