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自制无铝油条
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dazzle激动
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食材
面粉
1000g
无铝油条膨松剂
20~30g
食盐
15g
白糖
1g
油
50g
水
560~600g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成,和成面团
步骤 2/8
松弛15分钟,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑
步骤 3/8
分割成小面团,并静置2~3小时
步骤 4/8
将松弛好的面团拉开,擀成均匀的长条
步骤 5/8
用刀将其切成3~4cm的面坯
步骤 6/8
两块面坯叠在一起,中间压一下待用
步骤 7/8
油锅烧至7~8成热(200~220℃),将油条坯子放入油锅炸制
步骤 8/8
待油条炸至金黄色成熟时取出即可(如果洒上糖霜就做成糖霜油条)
发布于 2018-07-01
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