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砂锅海鲜荞麦面
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艾海珍亭

昨天家宴多出很多食材和半成品，所以就利用这些食材，为自己做了一锅暖暖的砂锅海鲜荞麦面。

食材
荞麦面 一束
小油菜 适量
虾仁 2只
蟹肉棒 半条
鸣门卷 4片
小鱿鱼 少许
黑木耳 少许
清鸡汤 约1·1/2杯
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    小油菜放入开水汆烫至翠绿后，捞起放入冰水中或冷水中激凉。小鱿鱼切成圈状，也是在开水中汆熟捞起备用；
  • 步骤 2/3
    荞麦面在开水中煮约5分钟，具体时间请看说明要求；
  • 步骤 3/3
    砂锅倒入清鸡汤，调人适量的盐烧开，把荞麦面放入，再把烫过的小油菜、鸣门卷、蟹肉棒、鱿鱼、虾仁、黑木耳摆在面上，再次滚起即可关火。
小贴士

虾仁已过油，已有味道和基本熟的。

发布于 2018-08-06
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