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清甜芒果包
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屯逊律贤闹

爱水果爱面包的妹子们一定不少，酸酸甜甜自熬芒果馅料，加上无油柔软的小面包，口感清甜软香，一定是想保持身材的姑娘们首选的早餐

食材
金像高粉 400g
牛奶 275g
糖 15g
盐 4g
酵母 4.5g
【芒果馅】 适量
青芒 2个（切块）
柠檬汁 半颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    所有干性材料混合，湿性材料混合，湿性全部加入干性材料，铺在桌面，混合成团。
  • 步骤 2/5
    盖保鲜膜松弛15分钟，揭开后能拉出不光滑的薄膜
  • 步骤 3/5
    放揉面机揉至完全。温暖处发酵1.5倍大
  • 步骤 4/5
    分割12个小面团，盖保鲜膜松弛20分钟。包裹芒果馅料，二发至一倍大。刷上蛋液，170度烘烤30分钟，直至上色，中途加盖锡纸。
  • 步骤 5/5
    芒果馅：芒果捣碎和糖入锅小火煮烂，加入柠檬汁，放凉后加入芒果粒，吃起来会有点甜，但是包入面包中正正好，很清甜。
小贴士

1.馅料糖量可根据自己口味调整，真的很软噢～

2.面团水量微大，预留一部分一点点加入，整体粘手感但不粘手

发布于 2019-02-20
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