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全麦乡村藤篮包
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流年里沉淪以风

今天按照森森的方子用双倍的材料，做了两个少油少糖的全麦面包，这款面包非常适合我这种整型困难户。在这里做个记录，谢谢@女侠森森分享！

食材
金像高粉 260g
深粮全麦高筋面粉 140g
清水 270g
细砂糖 20g
盐 4g
酵母 4g
黄油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油外，将所有材料放入面包机揉一个程序，放入黄油后再揉一个程序。
  • 步骤 2/9
    揉好后取出面团滚圆放入盆里，盖上保鲜膜放入微波炉或烤箱，旁边放入一杯开水。
  • 步骤 3/9
    面团发至两倍大后取出。
  • 步骤 4/9
    将面团轻按压排气，一分为二滚圆。
  • 步骤 5/9
    收口朝上放入已经筛过高粉的发酵篮里，放入微波炉进行二次发酵(我用两个三能SN4513发酵篮)
  • 步骤 6/9
    发至约两倍大后取出。
  • 步骤 7/9
    完成二发后轻轻倒扣入烤盘。
  • 步骤 8/9
    用锋利刀片割个十字口，放入已预热好的烤箱180度烤制27分钟（烤制按自家烤箱温度调整）
  • 步骤 9/9
    烤制完成后取出晾凉切片，可以抹果酱、花生酱，也可以做三明治都很不错哦！
发布于 2018-08-06
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