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自发粉披萨
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兔兔_Hasetutu

经常在外面吃，但是吃不到我们喜欢的口味。自己动手喜欢吃什么就加什么。开心

食材
自发粉 150
温水（36度左右） 90g
油 20g
食用盐 4g
白糖 9g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    上述材料放入盆搅拌至絮状，
  • 步骤 2/8
    揉至光滑，盖上保鲜膜发酵。发至2倍大（一小时左右）。
  • 步骤 3/8
    轻微揉至空气排出。
  • 步骤 4/8
    烤盘刷油，摊成周围厚中间薄的饼皮，用刀叉在上面扎出气孔。
  • 步骤 5/8
    放入烤箱第二次发酵。
  • 步骤 6/8
    准备配菜，蘑菇和西兰花过水。
  • 步骤 7/8
    饼皮取出刷上牛肉酱，撒上芝士碎，铺上培根和虾仁，再撒芝士碎，铺上蔬菜，最后芝士碎。
  • 步骤 8/8
    烤箱预热，190度20分钟
小贴士

1、自发粉不用再放酵母。

2、水预留10g根据自己面粉吸水率酌情添加

发布于 2018-08-02
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