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炸酱乌冬面
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白衣影眠梦笑香

吃多了汤面

来点拌的乌冬面

食材
香菇 适量
五花肉 适量
鸡蛋、黄瓜 适量
乌冬面 适量
葱、姜、蒜 适量
甜面酱、郫县豆瓣酱 适量
生抽、老抽、料酒 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉切成小丁，香菇洗净切丁，黄瓜刨丝，葱姜蒜切末！鸡蛋打散放入平底锅中煎熟切成蛋丝
  • 步骤 2/5
    锅入油烧热，下入葱姜蒜末爆香！下入肉末香菇丁煸炒至肉末变色
  • 步骤 3/5
    调入适量的料酒、生抽、老抽，两勺甜面酱一勺郫县豆瓣酱煸炒均匀！倒入刚好莫过肉末的开水烧开转小火收汁调入一点点鸡精即可出锅
  • 步骤 4/5
    锅入开水烧开放入乌冬面调入一点盐煮熟捞起沥水放入大碗中
  • 步骤 5/5
    放入炸酱和黄瓜丝和焯熟的鸡蛋丝拌匀即可食用
小贴士

酱料按个人喜欢调制

想吃辣的可以放点油泼辣子

还可以放点麻酱一起拌着吃也很赞

发布于 2018-06-26
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