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步骤 1/9
紫薯洗净削皮，切片放入蒸锅蒸熟
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步骤 2/9
蒸熟的紫薯压成泥，加入1汤匙蜂蜜搅拌均匀，喜欢甜一点的可以稍微放多点蜂蜜
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步骤 3/9
锅里放两碗清水，然后加入30g的白砂糖，大火煮开即可熄火
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步骤 4/9
西米放入大碗中，将刚煮开的白糖水倒入盛西米的碗中，浸泡10分钟左右
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步骤 5/9
等西米把白糖水吸收得差不多，用铲子拌匀，西米都黏在一起成团状
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步骤 6/9
保鲜膜铺平，滴几滴橄榄油，将西米均匀平铺在保鲜膜上，用铲子压扁成粉皮状
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步骤 7/9
用勺子舀一些番薯泥放在西米上，顺着保鲜膜，将包裹着番薯的西米捏成圆团。
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步骤 8/9
做好的西米紫薯粉果摆上蒸盘，盘底铺一层蒸布，水开后进锅，蒸大概15到20分钟。
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步骤 9/9
装盘盛出，西米要完全变透明才是熟的哦！