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蔓越莓饼干
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你能跟上我吗

君之的蔓越莓饼干经常做，可是比较甜，这个是减糖的，其他步骤基本不变，这个量刚好做 u型钢模或小吉饼干模一条。

食材
低筋面粉 180克
黄油 110克
蔓越莓 50克
糖粉 60克
全蛋液 28克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油切小块，室温放置软化。
  • 步骤 2/12
    低筋面粉还有糖粉混合过筛，加入到软化好的黄油中。
  • 步骤 3/12
    全蛋液加进去
  • 步骤 4/12
    全部混合均匀（大家洗干净手混合吧，这样最快最均匀！）
  • 步骤 5/12
    加入稍切碎的蔓越莓。
  • 步骤 6/12
    混合均匀，让蔓越莓分布均匀些。
  • 步骤 7/12
    保鲜袋包着面团，放进u型饼干模或者小吉饼干模中定型，没有的话可以徒手定型，放冰箱冷冻室，大约45分钟，冰冻至硬。（饼干面团要压紧压实）
  • 步骤 8/12
    冻好后取出
  • 步骤 9/12
    切成均匀大小
  • 步骤 10/12
    烤盘中铺上油纸，不沾烤盘的话直接排入，整齐排列好饼干
  • 步骤 11/12
    放进预热好的烤箱中层165度20分钟左右即可。
  • 步骤 12/12
    烤好的饼干移至晾网放凉，晾好的饼干密封保存。
小贴士

蔓越莓喜欢稍微切碎一点，这样分布在饼干面团里面会比较均匀一些，这个甜度刚刚好，喜欢甜的可以适当加糖。

发布于 2018-12-05
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