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家里普通面粉做的十寸戚风蛋糕
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靴子猫battery

戚风蛋糕就是会把人气疯才会做成功的一种蛋糕，我试过好多次才成功的做好，而且这次是自己家的普通面粉做的，以后都不用买低筋面粉了。需要的亲拿走吧

食材
鸡蛋 8个
低筋面粉 160克
柠檬汁 几滴
细砂糖 90克
玉米油 90克
牛奶 120克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，八个鸡蛋，额外多拿一个，以备不时之需
  • 步骤 2/10
    将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶搅匀，再添加食用油搅匀，一定搅匀，否则会油水分离的，最后将泡打粉跟面粉混合筛入蛋糊里搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    打发蛋白，加几滴柠檬汁去腥，将糖分三次加入蛋白中，直到提起打蛋器有这种小尖角就可以了，或者你将盆子倒扣不会流淌就行，蛋白一定要打发到位，不然蛋糕就会失败的。这个时候烤箱可以预热了，15分钟就可以
  • 步骤 4/10
    将三分之一的蛋白到到蛋黄糊中，上下翻拌，不可以搅拌，会消泡的。搅拌好了将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    倒入模具中，震一震，震出气泡。
  • 步骤 6/10
    放入烤箱上下火130度考30分钟，这是30分钟的样子
  • 步骤 7/10
    然后开150度烤30分钟，用牙签或者筷子从中间插入，筷子上没有东西带出为好，如果有，再考十分钟
  • 步骤 8/10
    拿出蛋糕倒扣震一下，然后倒扣凉凉。再脱模
  • 步骤 9/10
    完成怎么样自己家的普通面粉也可以做的如此好。快试试吧
  • 步骤 10/10
    这是之前做的可可蛋糕，也是普通面粉
发布于 2018-11-24
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